材料 公仔箱論壇+ b# z# M+ |: [. a- M
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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做法公仔箱論壇9 U; z f: P) s0 F: B: E4 o% d6 K
1.魷魚鬚切粒備用。
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4 M5 `' o9 Q, i1 A% \9 k1 d2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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8 M5 c* `6 m0 Y$ Q. U( G- nwww2.tvboxnow.com4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。& k" \8 f7 ^& v1 D* I* ]: ?0 I6 k
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4 J! p; I5 ]8 Y8 X& g# h: N7 s1 Iwww2.tvboxnow.com魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。公仔箱論壇" ~& e4 U4 L$ S4 D5 o
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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