日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb; d5 ?3 W( h# x4 \0 S$ Y) `+ w1 A
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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o5 Q4 o1 p" ?& L最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
0 B2 m" W" D; b! |8 e7 x* U; d2 [公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb; P# u& Q T4 E; l
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。4 u" f7 a' S5 `, p) v. ?
. X' }' N1 ]3 M" ptvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( T( z ^+ Z/ Q, b: a
9 J/ M c: O4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。www2.tvboxnow.com* T: y+ ^( n1 P1 t! R5 \9 i% L1 e
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% v3 G' C' l" A5 m3 z
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。2 P5 e$ E4 {# p7 P
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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& x; w* T3 f# u刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ H9 `; \. w, q5 z
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇4 { v! m# L( n; |0 Q
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。/ h# ]- J: ^1 w& |% A2 n
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坐哪裏好？/ H8 S7 v& a/ e3 x- ~
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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3 U, Z% r/ m( B. z% E公仔箱論壇試食報告
: x* b9 [1 x: `' f( O; @8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www2.tvboxnow.com3 ^; u- Y: Y% z
好味指數：★★★★
# B7 S$ c8 {* Z6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯www2.tvboxnow.com3 Z1 |: n, z+ [/ ]5 y9 F
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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