臘味蘿蔔糕
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蘿蔔三斤www2.tvboxnow.com' n, Q4 n0 L0 z+ O! m
粘米粉一斤tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 X+ \- `* p5 l7 b& c
臘腸三條
: p2 w- Q! @ Z" {" stvb now,tvbnow,bttvb臘肉半條 V7 g/ w2 r2 R4 X" |
蝦米少許% i* n# W1 W) t" `! N* r g
冬菇少許; @5 w- S$ S$ o0 U$ ~5 Y% C
蔥粒少許
5 x0 Q" \% M3 J# R6 U/ g" H! y公仔箱論壇做法：
4 x. h* U. Z" ]# N; J8 A4 Mwww2.tvboxnow.com1. 浸蝦米冬菇；- o5 s8 {4 W/ s' }# X( q
2. 先把蘿蔔批皮刨絲備用；公仔箱論壇. J6 \0 S9 b8 h; O2 n
3. 再將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇切粒，少油落鑊炒，以豉油調味，盛起備用；www2.tvboxnow.com4 B5 ?# S2 L' ]# E$ j/ `! B/ }
4. 加蘿蔔水開粘米粉糊；tvb now,tvbnow,bttvb4 m( L" r* x5 I0 Q A4 ]
5. 把一半蘿蔔絲落鑊，約煮5至10分鐘，加少少鹽再攪一攪；
8 i' Y" t6 G8 S1 } L) E+ V. Y+ mwww2.tvboxnow.com6. 此時再加入粘米粉糊同攪，舊加入剩餘的蘿蔔絲及(3)；www2.tvboxnow.com4 o1 p3 V! Q. j A: i5 L
7. 以胡椒粉、五香粉及雞粉調味(以上步驟一定要係熱辣辣地進行)；
0 N8 _4 q/ L7 A/ }www2.tvboxnow.com8. 把(7)倒入錫兜隔水蒸45至60分鐘(要係熱水,不要冷開水)；
/ h; }2 s; H6 E* |, X3 x9. 最後在蒸好的蘿蔔糕上灑上蔥粒即成。
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[ 本帖最後由 金谷秀夫 於 2007-9-8 03:17 PM 編輯 ] |
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