材料
7 r+ o4 z; F R0 p' j% @2 v) ytvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb& n3 C+ q5 n1 _# { F
3 Y& p0 J& h& q! a0 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 u7 x+ i) @- l) D$ k6 o紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙公仔箱論壇* c. u9 a: U6 ]4 J& c0 D
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/ r, k. t0 k/ h' h5 Z! I& ]做法8 {* P i% P5 W# Y7 H
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。" E, v' d* e5 i# u
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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