材料 tvb now,tvbnow,bttvb) v+ c) X% a( X
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升www2.tvboxnow.com2 C; m6 n- b5 q7 R' J
, n, ]0 G3 D1 j, W2 |1 t5 I/ u9 Uwww2.tvboxnow.com調味料; i: C7 u2 z# F# ^0 t) X+ [( J6 W6 x
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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; B$ U' V, M. f( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' Z1 r4 G( J- R2 {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 w# {, n7 E$ N
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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' b& l7 ~, b i# Z; b8 t5 stvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。www2.tvboxnow.com4 g( s8 Q/ `/ R. H0 [
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貼士
! j4 A$ v( c! `公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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