材料
% C( g- ]/ ?6 q3 x( w/ y# {& b: a牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜
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9 \2 Q2 T5 F! O5 Ywww2.tvboxnow.com布甸層
: o5 A" g2 `0 N2 Y# @7 F4 Utvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升公仔箱論壇% G9 H* j2 U" D4 ~: y9 ^
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做法, f) ~7 l/ Z6 g0 j- w( B) H1 @
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。www2.tvboxnow.com; o' C# m& G* L
& F$ H- l+ c y2 n+ I5 F* Q2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。www2.tvboxnow.com$ M5 ]% r- C8 V8 o3 z+ h; i3 [
* u$ i# X h2 E7 @# G! M, W* a公仔箱論壇3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。
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! ^; p% W- L$ Z" D4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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. Y: G' l: K' L$ {2 `( ^7 W5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。公仔箱論壇. `* x5 M/ Z3 B6 _, A% i# D
6 R. J1 T0 k8 ~" Twww2.tvboxnow.com6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。 公仔箱論壇% E6 e n$ A. i5 y% Q
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切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。tvb now,tvbnow,bttvb; \- |5 A7 @! n
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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