材料
. y7 t" E+ o2 i8 M8 ], p三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇" ` W8 \% y8 L$ T
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+ p" E6 V% W+ M: l3 ]3 r, `tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 |6 Y5 v8 o& @
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。' K/ i# [5 l* A S2 |
/ B4 X1 W J* E! ^ G9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。, o/ f0 y. H5 H# k; V( d
3 \4 N, S5 [/ T2 d i# utvb now,tvbnow,bttvb3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。公仔箱論壇+ k+ [2 v3 b, _7 U0 c: @
9 z+ M0 I2 z$ ?7 q0 E+ {4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 公仔箱論壇. K, [! |# V4 y4 O; N
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三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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