材料
2 ^! Q0 H( H4 B, t+ btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉www2.tvboxnow.com) u9 ?' w1 X$ z( w1 U- i
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇5 X4 [% f: @! l) i; ~. Y3 D5 {
4 `8 L- A) q, o; v- D3 X: u蛋糕餡料- c3 A3 \" r9 t
罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇3 L" Y8 X8 @ l. b0 `* g) h( n
1 m0 d/ t& O) e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O' F. k- ]! C4 I5 p" V公仔箱論壇做法
0 c+ w6 q( k6 u9 o+ `/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。# A' W1 y2 M2 t! }
' b% w D% ]* p& x& W' btvb now,tvbnow,bttvb2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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6 Q/ j% }5 Q' i3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。www2.tvboxnow.com. Y7 Q( E2 C) C/ t4 V9 t2 ~
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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0 H' \ a w: _; n, utvb now,tvbnow,bttvb5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇; T4 s0 _1 ~/ V' R/ |
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; m( P' P" W4 N" M# v' F3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com( F1 ~7 N5 K5 f0 U- E! W
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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