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綠豆沙凍9 T, `/ n- n& d* V( U4 r; ?
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 [) C( e; q/ d4 r0 c& _3 z
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椰汁奶凍
7 i; @8 {, s# {# G, J/ H; R椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克1 Z- U7 v: w; ]1 H; u
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做法+ F0 H! T- T+ N: g# g) L* J
1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。
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2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。公仔箱論壇9 G3 V2 I2 R2 B: l# f4 g/ z [
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。公仔箱論壇8 ?# V) }5 R1 @ S. l
* M) r/ [- `; K6 V5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。公仔箱論壇( q! @; c' v* o* ^6 E1 p- M0 ^
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貼士
+ v6 j# x! D+ ~. z$ E1 c/ V, W( q椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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