材料 tvb now,tvbnow,bttvb% t- `( \# q6 x7 d
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
7 q$ ~4 z7 ]9 O, X公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
9 n1 p0 E5 W% j6 D, m8 F3 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 k' D# @2 U# ~5 g
調味料7 o9 Q. e4 X6 P. w
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com6 c& G% L* t# g" V/ e
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做法
2 S& }+ `3 `' f6 T( B- P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.海螺肉下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 G) L# R: W. Y- _; r
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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' \ C7 q; ]8 d% z, i$ U; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。% W0 I0 X6 I8 X# O4 D
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。www2.tvboxnow.com1 a+ R+ q& I' `+ \. B, d
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貼士
; U( X! _& K Y8 |tvb now,tvbnow,bttvb醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。www2.tvboxnow.com; e2 A& |7 W" T
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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