材料 " K' o: d8 r- O& x( j! R
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升$ _: ~, k4 f" m, T# h7 s
U8 B, P7 T3 j) C公仔箱論壇醃料
* K! u8 D7 Y3 c$ B) Y豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇* D7 K8 ?; E) h$ y( X- d' {/ u
) a( g5 }# b7 B. Y7 O$ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 @/ w! [' \9 Q2 @ D; ]$ h鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法. o4 l$ r' L! R7 E
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- ^5 a% M+ y& A, t
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇' n; S; h6 I0 Q( P' h& z* h8 N
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 L* X! A, S# s6 C
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
4 r; _# a+ m* T2 q ~+ [) q( \4 W) m蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單