材料
! P% h& X3 T. S3 |& \$ x3 @. Zwww2.tvboxnow.com三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升www2.tvboxnow.com) [4 N4 e& G r8 K* V% [: ?% x
$ x7 H7 h: b- c5 U公仔箱論壇醃料* C9 u" o4 _9 A0 k% z
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
0 @- [5 Z3 O+ [% pwww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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6 u! ^$ ^/ V( H: b% @) g; jwww2.tvboxnow.com做法
8 H6 \* z1 V. ~! h( x, V% G) P9 ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。www2.tvboxnow.com1 Z% m( J6 B0 D# t
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇1 J, H0 X$ E F* n+ k3 h: W( w& }
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇; [* G, h* E: x1 ~! J: o# F
6 z. ?' D) e, @2 n& G+ L3 B8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ r$ ?# P+ P! s' d" \
,起碼夠簡單