材料" [6 g- u, J6 f; }
慕絲3 H0 Q+ G4 P" ]9 C% N
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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1 k9 x E6 C' ?3 w) u% s5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕
[' m" j& q: ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ {3 p# X9 J' v1 X
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餅底. }' e* @: ~$ i$ N0 ~
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" @4 n, }% |
: I1 K5 f5 O. ?; V士多啤梨啫喱公仔箱論壇5 _ b6 h' Q1 ~7 f
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
5 R) q; e* p$ u2 j0 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ V* g4 n6 W, J
裝飾材料公仔箱論壇# X, Q0 V2 A% ?8 i+ {! _
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許1 ?+ F: u, k! b4 e
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做法
' b2 ~0 F$ i2 A1 J6 W) ?5 P* }$ G1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
" E8 u" q2 |7 `. M/ o+ _0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d) G2 {$ X Z* q( c" y9 c7 [, T6 s. H: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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6 ~" l" O' M3 W! s. I twww2.tvboxnow.com3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。公仔箱論壇3 b, m. B4 v. W0 k
2 ?2 f9 h1 E, L$ F! F: a4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。$ D. P1 i) a2 b' E
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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& e5 ^% u7 g' ~' H0 r1 qwww2.tvboxnow.com6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。www2.tvboxnow.com' X' s2 ?1 ~2 E T
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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