材料
& \% C0 d: {& E# u. Y$ ?9 A5 o3 ^) w公仔箱論壇雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 X# @8 d- E9 F; ]$ J. n
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1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D( C3 r" k5 \) h
2 v3 h& z7 l/ o6 T2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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8 G# {& B) t6 }0 y- T$ m' U I3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4 x3 p8 a# t$ K8 k' b) j* W7 P' V公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) b7 f, s/ ^- e2 _4 d
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 9 j) {/ {7 @7 S" t
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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