材料www2.tvboxnow.com% L8 T& ?4 ?! Z( n) R3 w
雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許www2.tvboxnow.com1 t) x5 I1 B, Q: `' H! y4 O' c
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做法 www2.tvboxnow.com5 U. N* F4 {0 i |5 Z
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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% U, r( N8 z% S) b; B1 E+ Q# T1 I: ]2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。) r7 \* q3 B2 y" G& B
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。www2.tvboxnow.com+ `8 ]1 b! R" A/ Q
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番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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