材料
' I0 h- F/ r& g( j$ k公仔箱論壇蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙1 j/ X9 d; ^! X. A9 ?; K4 o
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做法
' r6 A* ], |. c2 Z8 p) p1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。0 b7 d/ H' v! A% m0 l
# S M- F2 _% o$ H. F& L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb# d! @7 t* |0 s- c4 _9 }. Y3 J
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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; h8 k; b% _- i7 M# e+ k4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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0 O' M8 M. q5 v. z0 e5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。& J) o; P4 B) U7 w( r) a
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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