材料
) E- @8 I2 `# W$ O2 m) [( N去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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醬料
9 p3 h1 J+ D0 j4 |/ n8 q公仔箱論壇鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇) _; s% z% N, S5 y4 ]9 D
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做法
" ]3 U9 i; v: T/ `0 }1 d# k$ d2 uwww2.tvboxnow.com1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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1 |1 K i3 }) T E1 |# Iwww2.tvboxnow.com2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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3 v) I1 Q. u) i2 H! i2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 @$ y9 U1 A- h3 R
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士
) W- S% D$ L( U4 M' l想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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