材料
) K5 ]) [- q) M. H6 B8 Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
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. s0 [! G2 d' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。
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" S7 O6 ]0 k1 K. b ]/ I公仔箱論壇2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。
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/ l/ \- L$ K& m' W% i2 Mwww2.tvboxnow.com3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 e1 ?; |3 \/ q2 S! f1 i' D
2 I$ V4 b, F# a: P5 D( R! \# ]4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
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" ]8 C1 V. m0 m$ A- Y" p4 }9 r5 [由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。tvb now,tvbnow,bttvb: s5 g4 U9 W5 l# i! g2 n; M
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發表於 2011-7-12 06:18 AM
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