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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。公仔箱論壇' c* ]8 G; o0 d. R
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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- B' f* R6 h0 f0 }* l5 y& \tvb now,tvbnow,bttvb鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! G5 j( O: b; D. A
8 D. X8 m7 \, T5 d8 a4 ~, ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。; J; {( s2 I& D+ B2 A- J
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◆東來順
4 z8 D2 u+ h$ s正宗川菜供應期﹕即日至7月27日2 R" W: N1 J! n5 y9 Y6 }, v
營業時間﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 A; ]; o/ T# p5 j+ A- h
上午11:30至下午3:00
4 F* e, v' @$ owww2.tvboxnow.com晚上6:00至11:00
, _1 u0 B$ {, l0 Y* @地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店公仔箱論壇, F' O. Y! h, `/ s) q, b3 O
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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