材料
+ p( W5 G) b0 ?1 p鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料
; K5 w$ W, ], |, g薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 U; n, p3 ^, |
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沙嗲醬
4 [6 | j+ r6 l) Q. F" Jtvb now,tvbnow,bttvb素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙公仔箱論壇$ i; _. J7 X8 ]. E
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做法
! R( S" P, v# H1 I6 \) p( gwww2.tvboxnow.com1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。& a3 a4 p; [0 G$ ?* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% v: @) K% c8 l
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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5 H; ^ p4 m7 m! M y1 |www2.tvboxnow.com3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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8 Q! X8 k/ Y1 f c# h6 H: x$ i公仔箱論壇4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。- g* H4 F# ]2 H3 r0 U
1 e- C: {8 l3 `: ]5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; E$ F* C/ J) k
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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