材料+ x2 S) z% E9 p I' c% I" `
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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( ]2 S- Q% d" _4 ?" a6 W" x- N" ^+ r公仔箱論壇醃料
0 x5 g$ t+ S+ m9 M# o薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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9 L) [. e% E* T( C6 v% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb6 A, x7 j8 _2 l
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙. w4 I- i) }1 s" ^5 v! y5 ^
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做法公仔箱論壇; |8 `0 U4 l; W, D: w) X
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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7 N: |& W: z5 y5 ~4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 B, x5 C0 |# f2 p
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb0 R H3 j: y! X, g( f" V8 S; Z) A% i
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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