材料
" o/ g2 g+ N- g- n1 A豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' p3 x4 o8 }/ o$ k N( w" Y3 L
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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% `, ?; F- q$ x3 d+ k- f3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。www2.tvboxnow.com, ~" p+ |6 P7 x
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9 ]% X! k6 |+ u5 Y; t+ |將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。www2.tvboxnow.com7 p9 q) U, c" M( g& } |
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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