材料
' e1 m* _8 s) U2 q$ _' `/ `tvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克7 X1 x* Y) O2 ~% _' p9 B/ d8 _
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做法
; s: f. ]' D0 j) h1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 J; z% y9 r- D( J
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- N; a! x k; H& f1 e$ ]
( y* \4 f+ S4 G. U公仔箱論壇3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 www2.tvboxnow.com; H$ t3 q2 M# ~
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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