材料2 e- c* r5 v+ I, u1 V6 C0 e8 Y, n9 K
意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量 公仔箱論壇2 t" P/ Z: Q1 [
; q) z9 p. K+ D3 _6 N" K烚龍蝦
3 R0 A; Y. D5 l8 |! B香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ U0 N+ g2 S6 w& I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* i) k6 f% T# f8 f2 H" K3 n- K
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。3 X3 \; V0 F3 I( P" ~9 J* V ?
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2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。
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9 T1 n! D( C' H1 d' g/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。
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4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。; H' S- @. a) i& V
/ D! W f# T* W+ f: V* u3 o4 J5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 J9 ^# ~9 R$ I/ P# B
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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