4 R, `. u+ M; T$ I8 Iwww2.tvboxnow.com
k: u1 r, m: p- U9 P% H公仔箱論壇大闸蟹
3 Q- z6 r" z( n+ \tvb now,tvbnow,bttvb5 S. n9 g9 R; G* p+ M7 s
' [6 X8 \- ?# d2 }www2.tvboxnow.com9 d8 P$ V/ E. l8 l6 _& } J
据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
9 ]4 l* j @. T公仔箱論壇
" n( K/ `7 F! w, N) \ 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。
2 ~" t: U% T$ b9 }www2.tvboxnow.com
; ?* D9 }5 k, l& [ 8 C6 c: l; g9 z$ O# ~9 B/ {5 u
4 C4 a9 [ Y: v4 M. qtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。
! u$ K8 c3 Q. }tvb now,tvbnow,bttvb
; e: u9 i' u: D: Y$ l5 R& g7 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' q+ h3 ~! [# N) M* a% U
3 ^% \- j4 G+ |公仔箱論壇2.蟹壳拱起，尾部爆开。% ^* m9 U8 P4 x b) T3 q
公仔箱論壇! l8 d) T/ G9 S% l0 l
* B8 W: U/ X0 d% _% E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
. E- u4 n+ k1 P3 D0 T5 T0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。tvb now,tvbnow,bttvb1 h, G4 q5 B4 G+ e/ O
% c+ ?+ m& ~6 i& K3 B5 K 公仔箱論壇. q' o4 m9 ?4 `! l* c9 s( r6 X/ t
3 B! B$ h4 x n, y) R. O/ H
4.蟹脚底面呈象牙色。公仔箱論壇8 ]6 m0 u. R7 O' q0 E# O4 G* S/ t+ \4 J
tvb now,tvbnow,bttvb( W) s' F# u5 E3 o7 N1 m
' j; r5 O- u! \, G! }9 wtvb now,tvbnow,bttvb8 t! v) Z5 e& R% D) r- j
5.蟹螯呈象牙色。tvb now,tvbnow,bttvb/ r. m0 v) T h% a; J* u
& Z9 N3 c9 E F
 3 z' j+ _" s. |' b# {/ i" _) J
% d$ T" v9 K2 ]( O$ ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
| 
