材料) J/ Q) e& E2 |" |' \
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗% o* D% V: e* J% g- ^* k
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做法
9 i) M& V& V" [. Zwww2.tvboxnow.com1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。 b7 [( n8 X& @
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2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。
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( Z6 [+ j d* q, ~tvb now,tvbnow,bttvb4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
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煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。# Y3 z. h3 f. L! u3 E a9 j' B" G! ^2 a
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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