材料
: e/ O$ p; B6 E( L- f) j) L公仔箱論壇雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗www2.tvboxnow.com4 X% ?6 A8 B5 Q; S1 K
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做法
' W# v* |; `0 W+ t1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。tvb now,tvbnow,bttvb; M& Y1 @" z+ f
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2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。 g. i# ]7 k8 h, U8 Z- S3 u
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4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
5 o3 q+ _$ I+ L7 D" S) D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# M3 U# j6 z+ H, L6 S; m/ O; m# [3 E
' a( Y( z/ j3 M( e$ H貼士! \2 _' J' B" P& ?
煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。( u! ?) e4 j- @
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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