材料：公仔箱論壇1 k/ ~% `# x8 s5 i
脢頭肉 1千克
0 k5 o( ?$ H9 H( I5 Dwww2.tvboxnow.com玫瑰露 2茶匙www2.tvboxnow.com& }9 ], y* \- f! ~2 _1 c
鹽 1湯匙
: r$ I# H, d. H: A麵豉 2湯匙
X+ }9 p$ T% F( J% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
. e$ t6 C+ p' F. l' d0 U公仔箱論壇蜜糖 1湯匙& N0 }" N& K& J! |# u
麥芽糖 2湯匙
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Steps：
; y! A# m& N" f& A3 Fwww2.tvboxnow.com1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。www2.tvboxnow.com; |8 H9 m) d) s3 Q1 ?
# P8 G! p+ \* [/ B, ]2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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$ f3 ^; L- N: K T" k3 Pwww2.tvboxnow.com3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
5 U- A: Q& L& t* ]8 G awww2.tvboxnow.com5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
$ w0 }/ z) u# N. i1 u! P3 ^6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。" U2 I) m4 U6 c8 u& y+ [& F! S# Y1 P
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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