材料tvb now,tvbnow,bttvb! P7 v- ?9 j$ P* W
南杏 50克
8 F4 E$ }. |' k& n/ Gwww2.tvboxnow.com北杏 5克
" U4 _& p# o8 }$ z0 o t! T魚膠片 2.5克# E# I1 q* ~ k! k
大菜粉 1茶匙公仔箱論壇" a W) r( {7 _- K1 w# U
水 300毫升
: l* f3 L5 B3 u3 E冰糖糖水材料www2.tvboxnow.com- i' r( X4 K# @; ~+ {% k8 L6 L0 |7 ]
冰糖 50克9 v l! L! a9 y3 @- i: ~5 c# J
水 50毫升
- Q9 W0 H! F" u7 `3 R$ N1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G* ]9 l. z& r3 X冰糖雪耳爽
( F" Z& \% o& B2 f: A材料公仔箱論壇7 C) z, _$ W. @; [; v
雪耳 1小球% {2 ?1 W3 R+ p* n N
杞子 少許/ ~' A2 `- {9 ]3 B6 i
魚膠片 2.5克
4 w% n4 V* y, _9 G* j; y5 X7 q大菜粉 1茶匙
5 D5 d; ?+ g( wtvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) L* [) [! o& r' R3 a
其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 r, o: Y z) F! k
新鮮無花果 1個1 v- {1 Q0 J: j( d/ M* ]9 t
紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! P( c. a2 Q$ Z4 i
食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ ^" O* o- _7 M: i: [$ g
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Shadow 小貼士：5 J4 c/ J6 X- D* S8 E
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。. P2 I8 E" j( z1 T: a
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。+ L! w+ h5 w) X/ q5 x0 b' n
7 G/ A6 U( t/ C2 i! b3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。公仔箱論壇6 {7 Q" O5 T' I+ m7 l
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; E# T' V4 y* l' A
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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. x4 E% ?6 x' b& p# x! H7 B9 ^+ J$ P２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
4 c2 D6 \3 m+ [# G9 h2 [3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V* e& g, l" I# @' u, y p$ a３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。% {+ k) o, N9 c! S6 \8 m# C0 s
1 C: X4 M0 d6 D) B0 N/ \# v! f- tSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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7 n4 b% }% Z/ e( ^2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。www2.tvboxnow.com* N: }2 \6 k! v# R- R
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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w& l W/ W3 v1 qwww2.tvboxnow.com4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。www2.tvboxnow.com+ c: k9 U6 _1 _4 b, @5 x
: B( F9 o! J: q: R4 g3 j/ {: j' cwww2.tvboxnow.com5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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' R+ [& t6 C) k9 i6 ^公仔箱論壇7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。www2.tvboxnow.com1 v/ A) x/ h5 A' F7 _' A
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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