材料$ ^! S! C/ @1 F" s
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
( l9 c i _3 O9 [6 {" H! S8 O蠔油/老抽各少許www2.tvboxnow.com/ R. ] p) v& u9 v" t( o# v
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醃料
, y+ K1 q! C Q# U0 i, }) u, m) |www2.tvboxnow.com生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法
& I2 O3 b, @+ p4 |& J1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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- I6 W. a1 ]; u' H$ D5 o5 V! a- O公仔箱論壇2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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- h# T1 u2 ]5 N1 I" S* z4 J8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。www2.tvboxnow.com/ q. E/ m9 H4 R6 ]
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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; z0 {+ X6 L7 B6 D" a( n公仔箱論壇5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。公仔箱論壇/ d- S4 S) q! W" H, j2 s; f+ O+ y( ~
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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