材料
, r8 E& p6 }1 K5 m1 u" H$ U布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料, }; c- k4 C8 N6 k
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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1 M% K7 y# N2 A$ \2 x( d2 P調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, b, @. \. ~; {& _
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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- D+ R, _& Q. Z7 f% L公仔箱論壇做法
, I6 T5 \, N1 v4 ?1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇$ [2 j) D7 F3 |/ v+ X+ K
% g' N! M/ x1 z) c5 C* }0 y/ @3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 }+ Y6 m' s7 w
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 : b+ R* B) v* N$ z6 A( G
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貼士
3 b5 B# Y: B& k2 D5 U! B. H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇9 E! D% ~' e. N* z
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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