材料
7 f% @" t8 ^3 Z- B) N8 ptvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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# J2 J* U5 O1 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
( X7 {' H @. ~( |+ ~公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
5 t: F# Z" l. @* m, U1 h! Dwww2.tvboxnow.com花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com X0 C( k* X G
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做法
! j+ Q6 a: p8 v# ~1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。公仔箱論壇, ]' H( e! M/ _7 M8 D( g# I! H
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P q7 A$ @7 P& O d' f; H* g9 S
) d" i5 E4 q0 s: o4 X公仔箱論壇3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。公仔箱論壇# z' y5 K7 A0 @9 T% y
' E9 }, C9 {+ G2 M8 y! n0 |公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" H8 T( y+ ^: |+ y, B. f. z" @
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貼士
8 Q/ E' e4 ?. E f L, Y豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。www2.tvboxnow.com+ k; u3 u I- I4 o4 Y; Y1 Q- n7 }
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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