鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。
! ]4 w0 n% f, `9 K公仔箱論壇 9 ~' V: @2 z v" Y' m# _4 e0 f
西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。, @& X* e" ^: G! g9 O3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: y: B, G" l/ g0 h' S
關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。公仔箱論壇8 F2 K0 ^! a) X) [- H- S
1 A* [: Q+ v9 e- i W* ~- X
鹽在廚房
& J& n7 J# }; P2 `9 W; R2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com( D8 R9 r, d" K( ?- j- H5 D
鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：
4 o7 J" x' n4 ]& jtvb now,tvbnow,bttvb 6 u5 `# @" o7 X/ ~3 M& t" W; |
提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
2 K H: s; h6 {8 T" ^+ Dwww2.tvboxnow.com
8 N: L8 o3 P( p- r6 ]6 g9 I; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。
2 {$ }& B. b& U+ U* {1 N公仔箱論壇
2 O+ V' `2 e! w4 Z測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。
/ Q2 g! n {9 y/ |
% C K+ o! d$ T5 P防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
; _8 ^* \# k. P8 m4 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) M/ J) h; O4 `; V' S
剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。
G- a' G+ l- \公仔箱論壇
( p& y* X5 P: b& n( Ctvb now,tvbnow,bttvb做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
. u+ }! s* ~: ~" g9 dwww2.tvboxnow.com
4 o# K9 o4 _6 O7 N$ J+ j6 c除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
( ~& y! F- o* m5 D0 Utvb now,tvbnow,bttvb
7 d1 f0 v/ k+ Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。! e. v* V- r+ X- p
& Q/ Y( _; t5 C$ O" ^" ?% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。www2.tvboxnow.com. k3 Q0 W/ K! K6 l
! l) ~- P8 T1 `8 K1 U# m1 x
鹽的清潔功能
' f5 i# ~8 L$ f# r; }0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f5 ~! K2 @9 _! ^; w
清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。
5 G0 |, ?9 y% `. D1 Etvb now,tvbnow,bttvb
* E7 v) |5 g4 a4 z. z3 gwww2.tvboxnow.com清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。5 C* {" J6 \ h5 x+ V
公仔箱論壇5 F3 b, o& g; O
修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。公仔箱論壇* O! V7 y! X3 ?# |3 Z1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 m6 d* |" A) M: O
清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。3 t$ E) p# X( s# k: k/ u
) c9 P9 E- n* \: D0 c2 ]# [, k
清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
7 [: j1 @! n2 v* L: ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F' t8 _8 V" ]5 k3 R' P+ N* Ltvb now,tvbnow,bttvb冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 \: [% ^7 i; z9 I4 k: p
& d( \2 K8 r6 U公仔箱論壇清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。
2 @4 _5 k$ T; p8 F" R % v5 K$ q# P9 ^0 e
清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
+ f& _- u ]7 ?. c: N+ h; W: } % j, ?: x4 q Q: Z
清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 q) d9 `8 F! R3 J
/ H$ O `% {! `0 o9 j$ W& }/ jwww2.tvboxnow.com清潔衣物www2.tvboxnow.com0 i$ g% a# [" s' M% Z# k* g. F
% U# x; C) g: z3 V4 {6 q7 ~www2.tvboxnow.com清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。
8 z% n, F1 ^' Q9 z/ |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) k5 \: J: R
戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 ^! c5 I; r3 ?% ?/ ~; Y# x
tvb now,tvbnow,bttvb" L3 C7 E* f4 F0 ]
增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。
8 p' v C, M$ ]% f- M8 J" v: h& F
% e; [) Z9 Y2 ]: ywww2.tvboxnow.com清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
) D' _3 y6 D: D1 q4 W UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?# B' a0 @$ @% c% s( f8 a0 {* [www2.tvboxnow.com清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
: P1 ^+ u% Q# c/ B3 pwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ \7 ^( B7 ~9 \! [: @9 X' k( o5 F
清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。
7 j/ B/ N/ R# ^; M" B" z: z公仔箱論壇
. y, y- g1 B. S G& jwww2.tvboxnow.com清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。公仔箱論壇7 Q0 {! H9 U9 F* J0 B6 o
* _5 J0 l8 ^1 f# ]0 R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
4 Y$ G7 Z! Z: d. H( ?0 \7 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' m6 F. W- y" W
在家居生活中用鹽% C" }/ S/ O6 p6 g! H
www2.tvboxnow.com, s3 t: H9 w" v* h. C
驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。www2.tvboxnow.com( M& c& B/ D9 L# ?; Y" m
6 K M8 O) U0 `: j! I: c! W, {
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。
* ?2 r, _$ g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N% {3 E1 Z4 J減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。 U: {! j( J* p: h' _
, f6 X1 s0 S& q+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。
0 n+ \. t+ d/ `6 q- U+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h% g( z; }$ J, s' X+ R0 ~8 S- F2 J6 \公仔箱論壇修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
+ ~+ f) f' D# w- y4 s- W" B+ Htvb now,tvbnow,bttvb
, t1 m- c- Q& _ Q公仔箱論壇抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。
4 f, j$ b9 `! ctvb now,tvbnow,bttvb
* t7 L3 D. X2 V' l# k, |; `. j$ U" n5 Hwww2.tvboxnow.com除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。* P& E9 _& Y: F2 F* f7 U
& @9 n6 [* k+ n- r1 Z3 [! A9 O2 o
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。tvb now,tvbnow,bttvb4 j, W! I1 @0 B/ `4 b
c8 I0 W1 n! J- g4 }- [: Ftvb now,tvbnow,bttvb抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。tvb now,tvbnow,bttvb: o- i7 u- R* |. K0 c6 H$ G( F
* a, Y2 l- f2 M2 x; X公仔箱論壇個人衛生保健公仔箱論壇1 i5 m6 R' _# w! S1 w6 [7 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 A' k- ~) ^! m. \
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ I! f" e5 Q; m$ ?4 G+ T) f" \3 a/ [
公仔箱論壇7 Z0 L. E/ Z( _4 m+ b& \7 |
清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。公仔箱論壇" K6 ^) F7 s( M* ?- Y" g2 F
d' V6 f) R3 Twww2.tvboxnow.com緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。( s: N- M3 V( A
3 ~8 x/ j- y x, c( x) ^
處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。
, A( Q6 h8 N: h8 L www2.tvboxnow.com' j% n4 F1 u0 M- e% K
促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 V2 E$ X3 j7 @5 D& f
" i6 k0 J5 a+ u& L" v緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。www2.tvboxnow.com/ J( `# x5 X7 J& ^& s
* N; x% {. L3 j: N I+ k& o
來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
