材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 S0 H+ {; `- t6 O
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克www2.tvboxnow.com* X& J6 `6 p/ f( j/ g* p3 Q5 T4 E
) s5 e/ V+ U+ o& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白調味料
; a \$ N7 ~ \! E鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇5 P4 m/ N2 _( j: U1 z- n) g$ P
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羊肚菌調味料
- N3 ^6 |+ R$ S2 W9 W3 e& [6 {公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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1 F+ e3 K; u2 y( ]( w# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁公仔箱論壇/ U: N$ f) R, u1 A% d, _8 A
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, F+ X) m" e1 x" S0 n! [
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做法8 R0 Y) ]0 o0 ~9 P) w' z
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。, H$ t3 R& I6 z
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇. t8 N. |2 {+ n0 {( d) H
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。公仔箱論壇$ A' U' M1 K6 g1 g7 T, p9 E9 c9 Y
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
* V" v: x6 n( D' J$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: Z# R9 z. |" F3 w) N9 Z1 l
6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。www2.tvboxnow.com M7 b* P2 \% \! U! g
8 C8 n1 ~/ T/ V. Dtvb now,tvbnow,bttvb7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。公仔箱論壇7 S! k+ {! M* H) r" q d# ?3 L" T
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貼士
1 k' a' d% F( d: q" r; ttvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。, g9 m) J2 r. U5 K
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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