材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ R1 O5 C0 b8 B
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升; E1 h2 I( K: [2 h. N
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醃料
1 [3 z9 w$ y2 j' I" gtvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 T5 t) D* @4 W* t, r
' I" X; ?3 J' L5 R. W調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, D8 B/ x* M
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升www2.tvboxnow.com# r2 T( I) D8 U, F, {
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做法
. m: `; K: R/ u; X0 d& G8 U1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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" ]3 Q$ K8 x0 {4 t( S% F' n: J" [" s公仔箱論壇2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。6 [1 w5 _/ ^) @$ \: A3 J- H: H
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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+ @, U& a" ^3 l- P$ `0 q4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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7 m+ S' _ `6 O- d5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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: m+ G- {9 \( h9 J5 p2 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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5 l! C. g7 E+ M' j& [公仔箱論壇想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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