材料
j+ j" n' @, i1 B8 {+ @紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻公仔箱論壇% d. F5 Q' d- r: A9 ]
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調味料
" {! C( j: O; {! C, W$ K鹽/雞粉各 1/3茶匙5 i: O4 h' i$ x2 `6 G
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做法公仔箱論壇/ k) p0 ?4 e$ P6 d
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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0 @0 j7 s m# t1 I: w7 c% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白菌、靈芝菇走油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) z* D3 R& `# X1 }4 A# q
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。公仔箱論壇4 i. Z# o z) K3 N, Z3 W+ U
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 & I( e! g" E1 Z! _& [5 S1 @
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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