材料6 Z7 X8 z7 G4 |( K, q: W# I2 S7 U; ]
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 J t% v9 P- N, k% O
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" o# g- o* ]1 ?6 ^
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做法
1 S4 V$ D! t5 F9 y# Awww2.tvboxnow.com1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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' n d, {% F- q- [; I' [# Qtvb now,tvbnow,bttvb2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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, l6 D/ `7 A/ _% Y! D( }; t3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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1 V3 `: N9 O+ P+ q, u7 a( R公仔箱論壇4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇; [# P a$ |! o7 H" T; J) i
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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