材料
$ v. _2 e# g) _& c5 p0 {5 Z! S _公仔箱論壇木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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( v3 V9 i. @* M1 `! J6 f: e# e5 v$ D做法www2.tvboxnow.com4 r$ t$ }2 Y7 `
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。( s" W( O* }- L) |/ q- h: C
7 E% p, [+ B+ T; X( ltvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。# T! J1 S7 `' U" ?1 j
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。www2.tvboxnow.com _" [1 o" _7 `7 c+ j$ e/ i5 w5 \
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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