基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: v' r$ w1 b3 I
6吋圓形烤模1個
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/ ]7 \/ b- l) Y6 M/ N* @tvb now,tvbnow,bttvb材料:- Y6 i4 j3 r" e$ g& Q$ j6 d
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,tvb now,tvbnow,bttvb( s" l4 u( A t& x4 _
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事先準備工作:www2.tvboxnow.com! T+ k. z: P7 R" n# e7 U3 R' w
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇* k& T# c' z; ^( z V7 G4 ~" F
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
; s: M U7 ]' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
+ T3 g9 O" h0 ?3 Q# T2 Atvb now,tvbnow,bttvb3.底部鋪上一層烤焙紙
. k1 k* h3 ?, X( lwww2.tvboxnow.com4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
$ v& z! }0 h2 V6 }/ ~5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中 ~$ L. A$ ?& q' g: s3 B: M" j
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
9 J& ^ d. e( [% ]& @1 I0 q ~+ Kwww2.tvboxnow.com7.烤箱預熱至170度c
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步驟:" j, G; W% A3 ^$ q, p. Y( a, \
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
) ?* I# `5 L4 {& `公仔箱論壇2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱公仔箱論壇8 E9 ]/ N1 g+ I9 d; z$ F
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb/ W% O9 N; K* i v: W
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
; ]7 I' P8 s( F* t- i/ H' dtvb now,tvbnow,bttvb 水上移開
: ~% R: u- t" r/ l# s4 ?公仔箱論壇5.移開後繼續用高速將全蛋打發* `8 h, G3 o: c: r) C& W
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ O7 U( ^! N( v% C4 V
痕跡就是打好了# K5 b1 I, {6 i3 d& {! O
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候tvb now,tvbnow,bttvb3 _' r' ?9 j' i& }/ [
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了) k1 j( [8 ~. c
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
5 p c' U9 R$ Q3 v: E1 p$ d; H8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中) w. `, G; L) I& u& J: q! P, i
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻www2.tvboxnow.com' q {) M' K- D8 `
(動作輕但是要確實)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( w7 M! ~6 x- z0 p0 Z! K
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
% y' T2 h$ B2 @9 i" @6 a11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇/ R- v, {5 M+ J6 |% z! ^
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
' Y: ^; K) }, k! U" ` (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
. H# |2 ] N- c5 {6 `7 x; Z. r: otvb now,tvbnow,bttvb13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
/ Z8 F! \# v' a* F: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有沾粘即可
6 V: T1 Y* z6 o6 f3 u14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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7 ^: i6 S& \* s% U) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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我的材料:
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- ]! x0 Y, `" g6 |; ^$ F公仔箱論壇我的Baby诞生了~~www2.tvboxnow.com! [9 C2 r1 n: @9 E! |) \+ N7 n
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 公仔箱論壇8 B9 n+ J, l. U; q3 l2 e; T
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
8 |1 H( X- F9 ^. k7 ytvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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