南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 `/ E& N8 e5 _, m* N* Q
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
7 ?- r! e) ?2 u+ j* o5 V0 |3 i作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
/ z! C1 X& ?1 e d1 s6 r2 W公仔箱論壇 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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% k; u' I7 X$ C0 A2 N! |/ \7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 g# w) d5 o% i* G: p: q
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙! W z( Q, J+ F E0 l- ]" n
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
2 e' o c; W. b s, T* D1 r+ @ 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 v) F2 T+ Z. o+ @- X
( H. D' D; o+ J; c) ]4 E7 e/ y6 F薄荷醬
- O# c7 N1 d5 Q$ g7 R1 V公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% p+ t! P" l4 r8 w$ p9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。2 m1 O3 ^3 F% o" u) u. A! M* u
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb: a8 Q4 t4 l9 b W/ X9 n/ ]
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' b. c6 ?4 E6 e
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) e. h9 o/ F! @: Ftvb now,tvbnow,bttvb 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb, }" e# Y$ Q& G4 Z
www2.tvboxnow.com3 r& A5 j$ x4 v5 u0 z
昆布醬
1 Z% E: D; n/ uwww2.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: m6 T2 U+ B9 V5 T
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
* K, ~1 s% R9 U# N4 r 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
* R. ^. l. w1 Q6 y1 u8 e- h, `: Ptvb now,tvbnow,bttvb
' s; p. f; q6 |$ a0 h: u3 M蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb7 b) f0 i" T! z. h5 G
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
) D% b' d" L( _* p3 n作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
; J+ x" l6 n3 i% ntvb now,tvbnow,bttvb 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
% L2 m! M) I' [. M/ w公仔箱論壇
! j' _: v# g5 C0 J/ ?6 X" S9 |www2.tvboxnow.com蘑菇醬
6 E9 B/ U2 n7 p( V6 Y9 j* A公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ [( g. w8 x9 y; U6 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。$ W! i! }% K# f0 W3 W
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
. b# W. f4 w* r* @( @6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 N3 u: W) `- U6 b
酪梨醬
( B; a3 Q, z7 `7 Z+ T0 F( V, [材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 P1 i# C$ @1 K: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
6 a$ Z: V6 A5 D% U. }* N 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬# @6 E0 j; f. I7 u, [
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
; {; L( @6 l0 {1 C7 @1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 r( y, A: N9 i, {; ?
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
7 Z" A4 X. w" D. r+ ^9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' {; L6 F0 j
炸雞塊酸辣醬www2.tvboxnow.com) c9 i% u3 w! S: S5 V
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: l R/ C7 f& p0 S
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。2 P9 m. b- K# v0 @2 o$ B! }, v0 W
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味$ { [2 c& I7 _6 c
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關東煮沾醬公仔箱論壇9 F7 ^3 Z! s' y3 d
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
$ n1 V4 \# `# q7 l$ N ]# z: l公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 ?4 h0 H1 N: `% n9 e% E# l" E; B作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
( v- K, l+ T s 甜不辣、油炸物沾醬用。
( B P7 |2 y1 J, b1 p公仔箱論壇* C" t) u" ?0 y' k8 c
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb/ \ ^' e8 \4 m) C- d9 |3 D4 a
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許3 ?* q, |. ]6 A, w0 o4 A( ?
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
5 T* m1 y+ _2 m 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。" V" E0 M) Q; {- D: I. r) C1 K
2 t& E$ I3 ?; ?清蒸螃蟹沙蝦沾醬
! t+ t& P! Q% j* T( _4 ?% y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇8 {( G" q D& J
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。8 V6 i" t' v! H, I
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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7 C7 l; S) Q6 [4 k: k3 a- Itvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
% x+ Y- C" ^0 L) Jwww2.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 \) ^1 a) v) Y; B7 Q
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% L# H8 B7 \ I% R* k9 T
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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8 u* ?9 k& ^" ?- Z3 \+ B2 _6 M9 o+ r0 Uwww2.tvboxnow.com日式照燒醬www2.tvboxnow.com' G) [8 Q% n0 j7 T
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 x8 F/ t3 ?8 j4 |2 ]7 }
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 W' \$ d; x, |5 B# M$ U/ M 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以; [; N) y2 p/ p! O" \
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桑椹醋醬
, m0 ^3 _7 Q8 a材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `% S9 A0 V$ o6 ^* U* v4 O
作法 與所有材料拌勻即可使用。
; y9 C# H4 F+ A1 j$ J/ S/ r0 jtvb now,tvbnow,bttvb 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
4 ?: j1 x6 C1 P3 [) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @5 U' ~3 A. b# A5 k' z# \www2.tvboxnow.com炸花枝沾醬+ t/ G/ V. R% C: G4 l& w
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
& J/ q: a* O3 z( i6 [4 g2 k: n/ x作法 把所有材料混合調勻即可。
. T+ ? t/ Q- F! i 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
* ]0 j' U. J0 i, E5 I9 W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 I* u* n* b$ a4 d6 T
3 L) ^- c& t2 t K- f& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
3 }, @% v% h N0 h2 w8 J% gtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
_0 N8 o' b8 }; f' K作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。( `5 J4 J6 a+ A' [* X7 V
用於拌乾麵或水煮青菜。
/ M Z6 Z6 ^( i a3 H" T; Ntvb now,tvbnow,bttvb
# I7 |+ K4 t0 \) o6 v) J叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 s, S5 P9 i# a* E& ^ R! q3 T1 r
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁), D8 a% @; l8 j6 ^
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
# p! Y5 y* H. Q& b/ N, a9 a 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 S& n8 D+ P$ Y6 B
7 i0 w9 b% {" ?$ Kwww2.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb* F, _. \( `9 s; k9 B2 \; B& ]
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙. p9 T% u. R5 g* z9 K1 G% f
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
2 M# I& E, L$ O% C3 d4 l公仔箱論壇
# ]* c9 `- y* J J( \* Z! Ftvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
5 U5 {1 E5 v2 I( D; o2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙www2.tvboxnow.com, J( K* ?* i; ^/ `. e( R3 M( j, L
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
! F0 Y0 n& Q, z& e7 Z+ D 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 G3 y! a) V" m0 e' S
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6 j. w. u1 o3 o/ W4 @* s! ?泰式酸醋醬
! P O8 k' T0 p: d- I9 B材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& K; P6 Y& a# K: K9 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
3 F8 W9 P: t- U& m8 [4 L: nwww2.tvboxnow.com 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 Q+ n( @, h7 T. s4 [# r
7 b9 y2 b! i! K# @ _" l9 g貝類海鮮沾醬
" ]1 ?, N' [- }; n' p% M% C材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
9 V, t8 Y& `/ [( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
3 `4 v, [; q+ m& J2 Z公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
3 t4 `, y3 S( A2 S作法 將所有材料混合調勻即可使用。
: B7 ?7 [. F8 s6 v" I8 R& Z+ O公仔箱論壇
) g; f/ K0 v! Q- d/ Z2 ?6 C+ Bwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 E' I7 n7 ~8 m
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 K4 g6 j, q% j4 A
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& Q, m' n& o( `) ~3 A, y* b
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
' Q: N8 ~0 Q8 Y2 f( Itvb now,tvbnow,bttvb 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬3 h( c( C# Y/ R7 y- Z6 c
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
# t' H! W V8 e0 S6 O作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可www2.tvboxnow.com( W* Z! J4 Y/ D/ ?9 J# u
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肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇/ M2 ?( U: P7 `1 e2 H
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇3 G$ O( {0 ~' r4 W* F3 _. r
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ l0 y9 X7 U8 g, B公仔箱論壇 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。/ K. K) V5 Q2 b3 k6 O
! g) a7 D8 N# Mwww2.tvboxnow.com
# ]% {3 Q8 P0 ]: w6 A, \# ptvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
% l8 _) W& t$ I7 B, g, W3 Jwww2.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
& A& Z/ o4 V2 F* Z/ ^8 Z: I8 r$ ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G/ o6 X, D* F' i
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
7 P; ?) H5 C& U7 x6 q5 X' U4 O% Rtvb now,tvbnow,bttvb
* F7 d/ x9 U! g! Z" h' |公仔箱論壇 1 ]8 V# n& V5 g5 _/ A3 x; Z& g
紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb% A3 Y$ L# h% v" J, F4 o
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 {5 I. @0 w7 X* U0 Qwww2.tvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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- J, d9 J' B* btvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com6 g, }! @! C2 d/ X ~. p
韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb1 A- \8 z8 u' [: \
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
7 d' L. J( M6 P+ I% x& |! Twww2.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。
) C9 {: J# {7 Z" d) G 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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