材料公仔箱論壇1 E& T2 ^& F' c9 ~2 i
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克3 l4 i( H* y1 q/ ~
& ?% ^4 `3 Z' v& `: G6 j8 f4 z公仔箱論壇調味料
# \, V! F, x8 a s3 {- a0 h$ R鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙$ F3 x, i) O$ _; }; u) n" V
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$ X q) H$ b! j. f) T: Z9 j( L公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ a! R8 L: x+ u* k8 b3 M
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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1 T1 e4 f0 q, I2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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2 w% r! u" C2 `! q2 a3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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" G- S5 t9 y3 ^( x( L: v) Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 www2.tvboxnow.com: V4 F$ E: n2 p: C& I$ c5 A4 ^
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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