材料
6 }" P2 S: D* }葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 ( \# W$ u2 u# a: ]0 e
5 Q' |7 F+ [* r" P0 J/ w" N公仔箱論壇醃料
0 p4 I9 P3 Z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 ( W9 y% v y3 m; {- \: f; @2 b
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調味料: m' d* g) C8 ~4 A$ d! T
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p p; Z; M3 i6 p* N
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。 q$ m U* v/ @4 ~& U4 X" y- W
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 A. n O& ?0 W$ d* P0 |2 h8 v
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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: R* ^" C9 W9 n1 C6 M- }" Rtvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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+ \/ n9 [/ T4 S3 m$ C7 Z公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 X0 c+ V* t* f6 z- G+ w
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' {) K( y D5 K0 Y# K* r2 W柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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