攝食維生素 8 _1 g" N) p' y% O2 b
公仔箱論壇1 ]: [( D0 |) z+ N& n0 L! I
人年紀大了就會老化，為了預防這些症狀，就需要Ｂ胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等抗氧化維生素。 www2.tvboxnow.com+ d% b; S6 T6 y+ n3 D& U
& V2 M+ m5 o" k1 x/ ~, M" T" F
s2 X% Y- p+ K4 w. j8 Y3 a: D7 otvb now,tvbnow,bttvb
+ U: n0 d( E$ S. U6 ZＢ胡蘿蔔素
- m8 B; R( f% Swww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ t2 D. ~# i1 Z
Ｂ胡荲蔔素它主要合成維生素Ａ的前驅物質，在體內它會合成維生素Ａ，只不過是２毫克的Ｂ胡蘿蔔素只能轉換１毫克的維生素Ａ，而且吸收率不佳，只有三分之一強，因此若以重量比來看的話，６毫克的Ｂ胡蘿蔔素只能轉換１毫克的維生素Ａ。
1 C# V1 Y$ R: R D" f5 v8 }2 jwww2.tvboxnow.com+ n: d7 q. e7 I) }2 d' ~
動物性食物富含維生素Ａ，黃綠色蔬菜或海藻類則富含Ｂ胡蘿蔔素，其實Ｂ胡蘿蔔素乃是色素的一種，色彩鮮艷的蔬菜都含Ｂ胡蘿蔔素，應該多加攝取。不過，蕃茄的紅是一種叫做林可色素，所以有不見得所有的紅色蔬菜或水果都含Ｂ胡蘿蔔素。
$ N4 Y& g; Q+ _- y/ E! G( R公仔箱論壇
$ A8 H; p( R0 V$ X0 Vwww2.tvboxnow.com維生素Ａ是脂溶性維生素，如果大量攝取會屯積於肝臟裡，而且在運送到肝臟的途中也會對其他內臟器官形成過剩症狀影響，它也不會轉換成維生素Ａ，而是屯積在肝臟或脂肪細胞裡，再視需要慢慢地轉換為維生素Ａ，對人體健康毫無影響。 公仔箱論壇; z! o9 I! x& b" A# p2 V0 _& r9 V
% t' N! R+ w( Z6 b4 F# Ktvb now,tvbnow,bttvb成人一天的維生素Ａ攝取量為 5000lU，如果Ｂ胡蘿蔔素的攝取量是它的３倍，頂多是腳掌、手掌會變黃，並不會產生過剩的症狀。如果是維生素Ａ的一半攝取量是由Ｂ胡蘿蔔素而來，就不需要特別在意攝取量了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 ?) }$ a: P' w; A
www2.tvboxnow.com2 t' _" [+ H: p8 k
最新的醫學報告指出，Ｂ胡蘿蔔素就算沒有轉換為維生素Ａ，依舊能發揮効力，它真是百利無一害的營養素。
3 G# o: D# B2 B4 d) S
; W5 S9 Z/ N0 g* p6 d4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過一連串的飲食與癌症關係的實驗研究後，目前已得知常吃含Ｂ胡蘿蔔素的蔬菜、水果的人罹患症的可能性極低。如前所述，當氧氣進入體內後會變成自由基，自由基就是惡質氧氣，在人體內產生氧化現象，於是傷害遺傳因子而致症，傷害血管導致動脈硬化或是心臟病，並出現各種老化現象。
$ @( D* t) z+ V# M3 S. C+ @4 Dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 U: M+ B7 w# q9 @) m' \
為了保護身體，當然就是需要抗氧化維生素，Ｂ胡蘿蔔素就是其中之一。討厭吃蔬菜的人恐怕Ｂ胡蘿蔔素會攝取不足，需要維生素劑、營養輔助食品來補充。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ Z6 ]0 Q3 k/ e' G2 i/ V+ w
7 M, k9 B0 }+ q! Q T$ @' L
將Ｂ胡蘿蔔素溶於油脂中再食用，會大幅提高其吸收率，所以想吃胡蘿蔔或是菠菜時，最好的烹調方式是油炒，如果您正在減肥，不想吃得太油的話，可用少量調味料拌勻，效果相同，還能美化肌膚，增加皮膚光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb \! i- m0 }9 r- }
3 X' O) j5 @: G
6 c* ^$ e3 U% c; B% \維生素Ｃ
, g% x: C$ \; H
% c/ @6 J* |2 B% W& jtvb now,tvbnow,bttvb維生素Ｃ除了有抗老化的功能，它還具有提升免疫力、防癌、紓緩壓力的作用，對現代人來說，維生素Ｃ的角色愈來愈重要了。
5 h) ^( I' q. g* p( ?公仔箱論壇
1 I. s+ F1 w+ |0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素Ｃ屬水溶性維生素，在血液裡或細胞裡是以液體的狀態作用，維生素一起攝取比單獨攝取效果更佳，譬如維生素Ｃ和Ｅ就有著密切的關係。泿據美國對高齡者心肌梗塞的研究報告，服用維生素Ｅ確實能降低心肌梗塞死亡率，但如果合併維生素Ｃ服用，效果更佳。 www2.tvboxnow.com/ I7 |" `( D. ?) k- _
公仔箱論壇, B9 z6 ]2 }" x& z) @
維生素Ｃ是一個相當脆弱的維生素，遇光、熱、水、氧、菸（煙仔）就會被破壞。加熱烹調處理擺在店頭讓太陽直晒、浸水等，都會破壞維生素導致其大量流失；其實炒食的方式比水煮方式還好，馬鈴薯比較特別的是加熱處理也不會破壞維生素Ｃ，所以歐洲人在冬天常吃馬鈴薯來補充維生素Ｃ。
. W7 |8 L7 X3 J5 R( c公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 j3 X/ {% b3 E5 }
維生素Ｃ每天所需量為100毫克，但每抽一根菸就會耗體內25毫克的維生素Ｃ，一天抽20根以上的人，不僅消耗了維生素Ｃ，而且讓維生素Ｃ在體內的濃度大幅降低。
. K. l( M. z) _4 x1 G公仔箱論壇公仔箱論壇2 u- |. }! x# Y4 A; Z
不管維生素Ｃ存在於體內或體外，它都容易被破壞，不過就算大量攝取也無害，但不能一下子就攝取過多，因為攝取後不見得能全部吸收，最後有可能還是被排出體外。最佳的攝取方法就是將時間隔開來，分段食用，這樣才能提升維生素Ｃ的吸收率；抽菸的人每餐後都需服用維生素Ｃ的輔助食品，或多攝取水果。
3 F- d% ~6 L7 ?$ b* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X7 B3 j9 v4 T公仔箱論壇( y* Q" W; z" ~. m* S4 z0 t
維生素Ｅ
- E/ L; I) O) k( v R# }tvb now,tvbnow,bttvb
) I6 e) g9 ^1 S M6 D/ m$ u' b% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些甜點或食品的添加物會使用維生素Ｅ，目的就是為了預防食物氧化。沙拉油經久會變黑，並放出惡臭，這就是所謂的氧化狀態，為了預防沙拉油氧代，就必需加添抗氧化劑（以維生素Ｅ的原料製成），由此可知道維生素Ｅ具有抗氧化作用。 www2.tvboxnow.com3 Z3 H6 I# @: c' O9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" s8 q% q6 N9 P
人體中最容易被氧化的就是不飽和脂肪酸，一旦被氧化的過氧化物質增多，生理機能就會變差，出現老化現象，出現異常細胞而致癌病。不過有了維生素Ｅ就能阻止氧化現象發生，人一過 40 歲後，血中的過氧化脂質量會突然增多，40歲以上的人一定要多攝取維生素Ｅ。
. ?9 Y2 s. _; T/ L2 q
* ~ ^1 t+ I( y( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些人年紀輕輕卻長出老人斑，顯示出維生素Ｅ攝取不足，使得過氧化脂質和蛋白質結合，導致老斑的出現。老年痴呆症是一個烕脅老年人口生命的大殺手，經由研究顯示，維生素Ｅ可以保護老年痴呆症患者的腦部不受自由基的進一步侵害，因此多食用含有抗氣化維生的蔬果是對抗老年痴呆症的不法門。
' r2 o' O- N0 N: R4 D
8 B+ _# n4 x. q9 e2 Cwww2.tvboxnow.com醫學報告指出，治療不孕婦女時使用的排卵誘發劑與維生素Ｅ併用的話，懷孕率會提升，因為維素Ｅ和儲存於副腎、卵巢裡的女性賀爾蒙或男性荷爾蒙的類固醇荷爾蒙代謝大關。女性停經後進入更年期，體內的維生素Ｅ濃度會大幅降低，此時若能補充維生素Ｅ，可減緩更年期不適症狀；也有資料指出，男性若服用維生素Ｅ劑，精子數量會增加，還可預防精力衰退，只不過一口氣攝取大量的維生素Ｅ並沒有強力的效果，而是必須天天平均適量的攝取。
0 _4 ^8 u4 x. y7 gwww2.tvboxnow.com
2 k# Z2 E% a9 h
* R1 `, O- L! G6 I) I- V公仔箱論壇
6 R3 P7 a- u v1 @! {" `; {tvb now,tvbnow,bttvb其他抗氧化物質 tvb now,tvbnow,bttvb: i$ x9 a0 x; Z, i
, Y! e- G$ P3 _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?5 g* `; ^* i0 }3 Nwww2.tvboxnow.com番咖紅素
+ X2 b# ^+ j) Y+ |* `www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" v- z! Q9 f- C+ \) ^, \3 Y
多吃蕃茄近兩年來被認為是防癌抗老的新主流，因為蕃茄中含有一種強力抗氧化劑 -- 蕃茄紅素 ( Lycopene )，食用蕃茄對於細胞的抗氧化能力會大大增強，DNA 受到自由基的破壞也相對減少。
& @* o& [' B. _3 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 O& H+ K- B( k% i4 X% `
附帶一提的是，蕃茄紅素功能同於Ｂ胡蘿蔔素的類用，不過仍具有防癌抗老的效能。如果是成熟的蕃茄，那麽其營養素都相當充足，將蕃茄打成汁就能發揮其抗氧化效能。
' F6 i& Y* @5 Y2 v3 B0 L公仔箱論壇
; z* ^' h. m4 Q' v) }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" b% P8 T: W+ [5 d: H- l- j
兒茶酚 4 Z+ c3 J0 n9 S+ j+ T3 X
公仔箱論壇7 v" E1 _9 \6 }2 ^" c0 c' A% Z, Z
兒茶酚是只有綠茶中才有的成份，其能去除體內有害的活性氧，防止細胞受到氧伥而產生過氧化脂質，飲茶為中國人古老的傳統文化，飲茶的好處不僅於生津止渴，還有健身治病的功效。 www2.tvboxnow.com* d- L S9 o, K6 H% x
8 x8 f+ C- \" E$ B. X1 ~
兒茶酚還能降低血液中的膽固醇、抑制血壓上升，防止口臭等多種卓越的效能；除此之外，還能抑制細胞突變，提升免疫力，而且綠茶中所含的維生素Ｃ、Ｅ及胡蘿蔔素均能抗老防癌，可謂功效卓越的抗老聖品。
' m: g3 }+ f: _7 P: j5 {7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( y& C5 W4 E2 D" d
www2.tvboxnow.com) s G2 K. x0 I; O% g0 A" y+ _
芝麻酚
; Q/ P7 @: H( U# q) x; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* |* N, k f
芝麻酚是存在於芝麻中的抗氧化質，使芝麻具有一些苦味，印度與埃及都是芝麻原產地，古化埃及只要一顆芝麻就可換一頭牛，可見芝麻是多麽貴重的食品。
$ e( o5 e9 F, K, W0 ` I ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _7 }9 K- l( b+ E o" f芝麻除了含有芝麻酚，其植物性脂肪屬不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，蛋白質上則含有均衡的必勞。而芝麻中的鈣質能強健骨骼，因此，芝麻是屬於能保持年輕的食材。 # \" f! d4 Y! D* O/ h; P
! q m% W# g5 q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M$ O s3 G" \! F; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聚苯酚 公仔箱論壇5 J% e$ G0 g" J c: M$ p* J) f
tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 e& Q7 p; G( @* H' `
聚苯酚是一種很強的抗氧化劑，對於抗老、預防心血管疾病、抗癌都有很好的成效，在紅酒、可可、巧克力中都含有這類物質。 公仔箱論壇, s7 M4 W6 _# |( C! j4 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 ^% R q, [' M( f
在人類的歷史上，葡萄酒是最古老的藥物之一，古希臘將葡萄酒做為傷口的消毒藥，便秘藥，促進食慾劑等。，現化的法國人大量食用肉品，然而卻鮮少罹患心血管疾病，與他們嗜喝紅酒有關，因為葡萄皮上的聚苯酚，可以防止果實經紫外線照射後引起的氧化，而且紅酒中的丹寧（紅酒中的獨特澀味）可以防止因活性氧而產生的細胞氧化，在預防癌症上也有相同的效果。紅酒除了具有抗氧化的效果，並能提高 HDL（良性）膽固醇值，以預防動脈硬化，是高齡人仕所不可欠缺的飲品。 * P$ C+ S; Y5 d2 `9 _( J% L
www2.tvboxnow.com n7 K9 L" V: D2 k; U
5 t& W4 S8 h( O% q公仔箱論壇黃酮類 / M9 N/ y* U& Q0 J& |
' }" H) d. ^5 t8 {+ T
許多植物裡都含有黃酮類，通常多與維生素Ｃ一起作用，它能直接活化體內的抗氧化醇素，清除自由基，主要存在於豆類食品中。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B% I; |0 r0 k; f: U
( z4 F; K8 y& h2 Itvb now,tvbnow,bttvb黃酮類並不是單一物質，其別名是維生素Ｐ，這個Ｐ是由表示滲透性的單字 " Permeability " 而來的，毛細血管為了將氧氣，營養運送至身體各個組織，它必需具有適當的滲透才行，將這個滲透性稱之為毛細血管滲透性因子，乃是黃酮類的一種。除了以上功能外，它還能提升維生素Ｃ的吸收率，和維生素Ｃ一起合作保健毛細血管 www2.tvboxnow.com; P+ c8 y0 P/ M- k4 ^1 ]
& V3 v" n9 L6 B6 ?: Z& R. l m$ U8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 r/ p4 X N2 v5 P3 [' j
原青花素 www2.tvboxnow.com* _& q$ j) M4 s& {
_# I/ O% }% \4 e& a
原青花素能加強腦內抗氧化的功能，它的抗氧化效率比維生素Ｃ高 18 倍，也比維生素Ｅ高出 50 倍之遙，原青花素的小分子可以通過血腦障壁，加強腦內抗氧化的功能，預防老年痴呆症。擁有超強的抗氧化能力的原青花素，存在於自然界的植物裡，其中以葡萄籽所含 95% 獨佔鰲頭。
" V; |3 I' S# d, |: C Z+ Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 [" C6 U8 a3 n z0 [
除此之外，原青花素也能保護血管彈性，阻止 LDL 膽固醇沈積於血管壁上，以及減少血小板凝集。改善靜脈曲張，預防血管栓塞，降低動脈粥狀哽化的發生率。 6 L0 V. ~- I3 Y$ \9 m( f. n1 c
# y3 C7 u% |2 y: t$ R/ x* w! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於皮膚，因為它抗氧化的超強效果。加速皮膚的新陳代謝，能夠保護肌膚不受紫外線的，預防黑色素囤積，防止彈性纖維的變化，使肌膚保持彈性，防止雛變及下垂的產生。在免疫功能上，有殺死癌細胞的功效，更是關節發炎的疏解物質，同時它還具有抗過配得用。 1 U" ]( N+ G" W/ B1 |+ X
8 h/ k c& w) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^2 T* j E, T0 [9 g @. Q5 E' Ptvb now,tvbnow,bttvb少吃油炸及加工食品
2 y( q7 Y" \7 B
9 g- I# h1 V, _' Ztvb now,tvbnow,bttvb油炸食品最易在體內產生過氧化脂質，加工食品因含有較多化學物質，也會加快細胞氧化的速度。 |
發表於 2007-9-29 07:21 PM
| 