材料
" X6 N& g5 M) [www2.tvboxnow.com髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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2 n. R5 b _) o2 D7 Gwww2.tvboxnow.com1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
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5 x* L8 ~+ n8 z, l9 Itvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐切幼絲留用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 B" u% T8 `1 J' `. F
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。+ L7 i; l/ y- B' X% U1 q! m# G
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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