材料
* Z# ~. H+ h6 `: O( E, G髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊公仔箱論壇' e4 _6 ]1 k! k# y! X, ?3 D
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7 j$ F! l, g0 J7 n) M, kwww2.tvboxnow.com做法/ y1 g: t* c/ @' S' E* V; m6 K
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。公仔箱論壇, O- X7 r: i% S5 n9 ~8 F
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2.豆腐切幼絲留用。
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+ R6 t/ c4 e9 {4 @& ~3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。, N) C8 G, Y" I7 K9 B
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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