材料
/ o, }- L9 \2 f, _士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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8 w- I: I# p5 H/ j& I, t' r3 }- ?杏仁軟餅
* F# {! }- }0 G1 ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 " c' w& Z+ R( U. e+ l
4 z$ P* ~4 d0 Y! D' bwww2.tvboxnow.com吉士醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! y6 h* }, Y# Q
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底
6 H Z" P! @/ F" _麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ E {% y1 ^+ _1 @7 y1 C3 V1 T
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做法
+ `2 J) d7 I( M" i9 y$ Z7 Y公仔箱論壇1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 x9 G/ @, Q2 H V) u
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。公仔箱論壇+ W7 t, \6 h: O, x& V2 a) V0 f9 a
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' q; S6 P6 J8 j Q, T7 K( @
/ r. p7 G' A1 Y1 l/ j/ dtvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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9 M$ o( d$ b p- k+ e0 lwww2.tvboxnow.com6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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