材料
% i% Q3 D' p* w5 c9 ]: G7 z: dA4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許, w: I0 N3 p z) m9 U) i* i
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做法2 c) n' Y C9 ^8 J' F; j
1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。公仔箱論壇8 s0 t7 ~. O/ [9 q8 T% |2 ]
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3.灒上白蘭地酒，上碟。www2.tvboxnow.com' R4 w6 M" J* `( o8 p* y
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% h7 Y5 X- L) g* B/ _1 U, J! swww2.tvboxnow.com灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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