濃情巧克力蛋糕
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| [tr] | 【材 料】 c% F9 i+ f% r
| | 杏仁膏 | 200公克
) @' _5 m7 z7 ~# @6 M公仔箱論壇 | | 細砂糖 | 240公克$ E3 D) q: x7 N! m3 X6 w% T
| | 全蛋 | 300公克
# {# w7 h) r7 _公仔箱論壇 | | 牛奶 | 200公克
! q! P4 v* C$ a$ \tvb now,tvbnow,bttvb | | 低筋麵粉 | 300公克
9 @) |% ] ^$ y. [tvb now,tvbnow,bttvb | | 可可粉 | 50公克公仔箱論壇3 m- j7 g- a& ]8 h1 [6 M% u
| | 泡打粉 | 2公克公仔箱論壇4 C$ a* \1 D* ]" W( F' P
| | 巧克力 | 100公克; o6 z+ B6 b6 A' @
| | 發酵奶油 | 260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- p$ w3 `$ q$ R
| | 內餡： | | 鮮奶油 | 適量6 Q( E+ V, \+ i
| | 黑櫻桃醬 | 適量
& {7 v8 S' b; z- y1 [ | | 裝飾： | | 巧克力淋醬 | 適量
) @. G, B( P d. B) I | | 手指餅乾 | 適量
1 m: B0 R4 I& b, A9 n; C | | 鮮奶油 | 適量
8 k( E N/ }+ O, `) [: C x; ewww2.tvboxnow.com | | 軟質巧克力 | 適量
6 C1 Z& W# _% k# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 杏仁果 | 適量
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| 【做 法】 | 1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
4 o1 r8 y6 s' S: X+ Lwww2.tvboxnow.com | 2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
$ F) E- f4 P+ P9 Stvb now,tvbnow,bttvb | 3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% w. o& W4 P2 G4 l7 v6 k
| 4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
( d6 A9 z. C" X& pwww2.tvboxnow.com | | 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 | | 【備 註】 | [size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。; p7 s" X( \, t5 } L
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
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發表於 2007-10-1 01:08 AM
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