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蝦仁豆腐; b1 \5 h5 _& L+ R
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
/ l4 g( Q4 a% ]4 Z* k做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 www2.tvboxnow.com' ]! u9 Y' r) S6 h/ t1 d2 |9 K. A
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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( ]% F4 V# F/ g8 t3 ^; _, o% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽排骨酥公仔箱論壇" y0 u4 k, Y: i2 ?- Q a; b
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 2 v4 ~6 H4 U8 l {; `* K4 ]
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 # o7 z5 u& j C
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ L: z1 m% V1 C2 b
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黑椒雞脯www2.tvboxnow.com" @6 T) x6 @$ A; Y6 n. G" u) \( k+ i
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: V: L) I- c7 e/ s) B, k
做法
- v8 [7 R9 B6 A& z, B公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 www2.tvboxnow.com; c3 d8 p' Q) u1 k6 H
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蒜片牛仔肉
) M* a% e4 {; T- Z2 J材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
3 ?% H- `% g3 r& U' jtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
' p6 A# w- |5 K做法 :www2.tvboxnow.com6 h* U/ q4 N: S- t3 \
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 tvb now,tvbnow,bttvb, y! A9 {2 d S
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+ f3 R& D8 w3 e! }" ~! T公仔箱論壇糖醋鮮魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ n: q# `6 J, ~
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 公仔箱論壇' ^; V) B" S0 V$ [( O' U! O
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
+ L! Y& a- o: }# e: ?www2.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ K5 T7 c2 A9 |7 J' n- H
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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9 z- t" j L, l, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:# @# p5 h. u! k& z
番茄炒蛋! ?" N2 l, v: x l, s( e) T
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 / R' o8 \5 \: j& Z# g" @* R/ @
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
* I4 O7 n) Q! i7 Y9 J2 Kwww2.tvboxnow.com做法
: ^- [$ ~7 v# F# C/ b7 h1 x* b/ swww2.tvboxnow.com1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐公仔箱論壇' a/ c8 z* d" T& Y2 } x" _+ ?
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) {+ z/ U0 M- T
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇9 z) e. \* o" h
做法 $ G. b' s7 y! _! b$ A) @2 w" U1 p/ m
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
$ p, r$ m1 ^% `" N+ T# N' n- V d& R5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
- \; a! `) d9 I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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甜蜜蜜雞翼
/ f- ~3 f- x1 }7 b* ^; @公仔箱論壇材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇2 t' Q- F8 d% k$ i. \6 w
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。7 Q9 N" K* ~. @/ m6 ]2 B" z; @! p
7 Y ]3 f* o6 h9 ^4 T' b* \1 R公仔箱論壇
: @. }7 o1 R6 W% }0 Rwww2.tvboxnow.comQUOTE:www2.tvboxnow.com; y& d0 K* @8 y8 s1 x/ G4 I- l
檸汁釀雞翼: H! m$ M4 x4 X. y9 @# K' B6 J/ _
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
3 S& G) t5 d6 I$ x1 u& f做法：
8 O( U9 p% m$ y( Y' b: h5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 www2.tvboxnow.com8 \! e" ~) h% T1 B! {+ O
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) ^$ p4 x7 \6 }" p: f" }, c. j公仔箱論壇QUOTE:
2 s+ R& O5 T! q) w- d5 m. s公仔箱論壇黃金蝦
# M: F# m8 E, b' A0 G) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
7 ?+ v. d# O; R; D+ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
8 N( Q, c/ _8 E1 Q) o製法:www2.tvboxnow.com: u& X7 A( z- [5 T7 D
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。% Y: b9 x( ~7 C2 q* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, U: I/ v4 M" J3 u" g
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豆苗蝦仁% [& S$ n7 Y$ H' x" {
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 公仔箱論壇! T) u2 s! ^. R
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb" w6 s, g/ t8 i0 W) ~
做法 www2.tvboxnow.com8 x, d- \' D* W/ x
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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