外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。www2.tvboxnow.com; `5 U/ T% P7 ~, X9 {0 G4 u
1 E* j! I$ {+ D/ H9 c* X8 @www2.tvboxnow.com
( {$ G% H% B. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、 豆腐切成小塊，放白布中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( L; d9 G. H, d/ D" N# P
t" Y- C' K! x$ c+ [1 [" L1 R$ _! ? 公仔箱論壇' e1 p$ K: X3 T I# k6 a
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
~' }; q5 h' O公仔箱論壇* I N7 }! s2 p. Q- e" w
3 C% g# r3 o1 u/ s, G7 k8 Twww2.tvboxnow.com三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
$ _1 U, X2 |' D$ O$ Q
/ s6 t) Z3 Y4 p1 ~! n- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" j9 q: a' |7 p; V
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。2 U" e& }9 Q8 g
tvb now,tvbnow,bttvb3 w U/ Z3 h9 h+ [% J- V
) k" \' H% {" Y, S- p+ o五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇5 O- j1 U) a( _: |. H7 z( R4 A
. j' K% T! K; R; @9 Q5 P$ S' \
 tvb now,tvbnow,bttvb* p# _( x% L1 ~. `; ~
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。www2.tvboxnow.com, r* l, ]/ A; T, v9 v+ \
; C. q7 _8 ~; n& v* N0 j0 p www2.tvboxnow.com6 d$ Y, \ c6 P: S* d3 A9 G
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
