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[中式食譜] 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜

菜色名稱:蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇5 ~1 _% _. d0 z# ?
才料:娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
* n* T* p& @* F6 `( M* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料:油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb: t6 Z& p1 _( ^
方法:
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1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。
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4 \# o( @( P$ n$ `5 h4 在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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- F/ b5 k3 K3 a! q' V, O5 烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。$ z7 I1 v0 q$ e  N

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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。
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完成
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厨神贴士
1 u# Q: q6 y: P7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃。
! n, F; d1 g' {2 O# r# I( w/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、蒜蓉下锅后应以小火,用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
5 y8 U8 I  ^7 d: s* ~2 g  3、娃娃菜份量较多,要分两次下锅清蒸才行,不然很难将娃娃菜蒸得入味,受热也不均匀。
. y+ W& \& `% t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb  4、娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可。
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