菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)www2.tvboxnow.com( k9 @8 p, ^1 \1 b+ n7 _' C
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)www2.tvboxnow.com8 H0 M4 r6 J6 s: J
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
: d8 b; @: m4 E/ c B* M/ M5 Uwww2.tvboxnow.com方法：
0 a1 _3 Z7 P. t/ T6 ^9 B; l1 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 @- B+ U, r+ J( n3 P! ~" Z% C& z0 K
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 3 B; `' X8 e7 p6 G4 w% F
8 N$ N+ e/ p1 g- e' G+ x公仔箱論壇
( C. o ]( n) a9 O L公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb }( f$ B( ~$ F8 c
2 e- s: b* Z% Ptvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com; }6 |+ \/ [6 t5 }2 S
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
, W& x8 U" q8 X1 p* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. f+ R6 s) D( s7 t4 ~5 Q7 C
 www2.tvboxnow.com1 L& T0 Z: E2 ?0 M. B
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
) b/ N6 H2 s8 m+ U8 V公仔箱論壇! M% `# X' [. h6 M4 d; N; Q
2 X; w% T2 ^* x3 a' dtvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
5 `& |% m, d+ V4 `( X! }" Q
' [2 a: c! c0 Z0 C& s( `
h O, P( I, h, d4 Y6 v3 Ttvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
: P1 ^8 \! F7 N+ t) X1 Z& j9 z0 B& y* m: k" ~, O
 公仔箱論壇! @' i7 C" n3 q) s3 F& z' i
完成
6 ~- r m( m1 A) M8 v公仔箱論壇
# C+ k9 M3 b9 n5 I& o Hwww2.tvboxnow.com厨神贴士公仔箱論壇7 ?7 ? L! e) V! M+ O- h% W
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。- c5 c& b% { {4 X5 S
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。www2.tvboxnow.com- X- f+ i0 g0 c4 o( _5 O8 |6 s7 V1 T
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。www2.tvboxnow.com$ y* n0 C( C6 M% [ `' ?
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 