材料www2.tvboxnow.com* ^3 n$ X! G. b2 H& F
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! @' a- J2 T6 ^8 ?: c9 Z
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。www2.tvboxnow.com# o5 `- J( Q3 y/ F, j
- h* A0 k* Z4 }; F( k9 k2 b2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。www2.tvboxnow.com. w/ _1 s* T0 j$ @* W( S
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。公仔箱論壇3 W9 v$ z) R& @" Z, x
3 N, O- D& _- J* B) g9 iwww2.tvboxnow.com5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |% I0 p4 V/ q. T
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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