材料www2.tvboxnow.com8 l, M7 n6 ~; e2 \+ h) O' o
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許www2.tvboxnow.com: O3 Q& x! x8 m- g! q" G
: x2 `9 u. @3 T( E0 ?8 x1 S1 U
& ]) a* [1 U/ }# wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 x2 ]! s6 M( B* }- mwww2.tvboxnow.com1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。www2.tvboxnow.com. E r$ ?( D9 l) s
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。www2.tvboxnow.com' W$ {! D* U' m8 i* x! f
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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# g+ S7 G! Y2 f |' o6 \4 P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。# y( A. L) y% M5 u r u
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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