豆腐燜茄子（2人份）8 }% C1 V- D: K: ?) z2 Y' Q& V
/ A1 [2 Y4 _0 \/ f& c* f" W" otvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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/ }3 L) x4 y3 I/ _公仔箱論壇製備方式：公仔箱論壇4 d4 O2 S4 ^: s, i3 X8 e0 K
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
) m) K( j/ Z; w* X公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
5 I% j/ k. D# c- D. O6 L3.加入蠔油及少許烏醋調味。
2 S% o0 w# R) ]( R! o* Stvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
) j; l- `+ |! i公仔箱論壇熱量：235大卡/ b2 H. w9 N1 x+ [% L# }% I
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: {0 D& d& k; k" g; \
蛋白質：16.2公克
2 e' M/ \5 ]2 x1 ntvb now,tvbnow,bttvb脂肪：11.2公克
{& Z8 F( s3 H0 h5 M& Ktvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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