娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
) |, X# X' \5 a( e, F* I% |* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% l- | @. w5 X; D
烹制材料(四人份) www2.tvboxnow.com: E4 N; [" x. Z: ?9 Z/ W
- Q* ]# B6 r5 k) @+ ]/ b- U, |tvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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6 A5 m$ c* J& p, T" x9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步
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7 k, w/ J x! a9 Q0 {1 n 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 1 j, I( Y4 X* K9 M' S$ F$ v$ U
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& H' `7 b/ M2 |6 Y第二步 ) e+ x- p4 p6 t- I% ~
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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( x0 l- W% E, |, t* F- A( g, m2 p第三步
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6 w9 l% C+ ~% d+ j+ o0 D 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 www2.tvboxnow.com9 X8 J- a, d! w
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第四步 ( g4 [: B6 z$ i9 t5 ~+ J' R9 `, ?
# _6 t' u* d3 @; a; ~ 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
# l/ C. b" a& S1 I3 wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. o, X/ U$ n4 S' }( V3 s
# u* \ K$ [2 y' Z1 q, l K第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 ' h `3 Y- r/ r$ D$ l; e
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0 _3 m7 I2 a2 p1 Qwww2.tvboxnow.com第六步
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. j+ v) l4 K4 K$ }* A; W, u- o$ l: Y 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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$ N3 _* Z0 m( [; `; P `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 / _- f% L3 w* n5 ~7 x5 ^+ Z
$ y- w, S \/ G+ s0 }; M' o 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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1 p6 f; u+ ^5 x5 B* _+ dtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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: o& i. c6 k _; A3 b3 |# Z( e1 @公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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