娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 c, H3 c5 j: }* o" q
7 E9 i4 u. `3 @: D! l# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)
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+ ^* E0 J' f% _. m6 Q5 {, {' ] 材料：
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# r. K0 y* O, c* ^) }www2.tvboxnow.com 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) ! l& T1 ~. Y F# ?" t
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调料：
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8 r% @4 Y6 N/ z, y s0 o8 ^: iwww2.tvboxnow.com 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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6 k! ?5 d9 g8 b; zwww2.tvboxnow.com第一步 . W7 f, W. B1 k3 E
" _1 ~8 b( r7 o4 I! ?www2.tvboxnow.com 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ O" F2 e1 P* O [
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 F% h% O7 ~7 I9 V. o' u. o6 F
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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) ~0 O S! H' M7 H) dwww2.tvboxnow.com第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: c; O5 h* b. c) k
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& Y# i3 r* P7 e公仔箱論壇第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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5 A- L# e" V1 U/ G2 p/ Y5 A; kwww2.tvboxnow.com 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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; N5 O1 c) B7 n1 E5 g, U( f; S9 `8 F5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ l( O/ z: E( J6 j
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第六步 tvb now,tvbnow,bttvb, P1 v6 d1 t9 d: l
( L# _) y% U$ n) T公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 " G0 M+ R/ e5 V+ i: a3 e
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完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: Z# _& V, N! s' h
厨神贴士
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; E, n) `( a1 \+ c8 ]) b6 @ 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇; V6 V. O0 ~' R. q' P
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 公仔箱論壇, r5 U5 n5 {4 }
$ w: v# ]- j% {+ p( W+ mwww2.tvboxnow.com 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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